¿Llega el domingo y tienes ganas de pancakes? Pues puedes disfrutar de este delicioso desayuno pero de una forma más saludable. Con esta receta tan sana y equilibrada no te podrás resistir a elaborar tus propios pancakes cada domingo. ¡Echa un vistazo y disfruta!
TIEMPO: 60 minutos
INGREDIENTES (para 6-8 raciones)
- 200 g de harina de trigo sarraceno
- 150 g de harina de teff
- 300 ml de bebida de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 1 cucharada de levadura química sin gluten
- Una pizca de sal
Para acompañar:
- Sorbete helado de limón
- Mermelada de frutos del bosque sin azúcar
- Frambuesas frescas
- Arándanos frescos
PREPARACIÓN
- Paso 1. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande. Con la ayuda de un batidor, mezclar bien hasta tener una textura casi densa.
- Paso 2. Calentar en una sartén antiadherente un poco de aceite a fuego fuerte.
- Paso 3. Verter 5 cucharadas de masa en la sartén y extender de forma circular. Una vez dorada por ese lado, dar la vuelta y dorar por el otro lado.
- Paso 4. Una vez estén dorados los pancakes, dejar reposar hasta el momento de servir.
- Paso 5. Acompañar los pancakes de una bola de sorbete de helado de limón, mermelada de frutos del bosque y fruta fresca.
