Tarta de Santiago: Una Delicia Tradicional de la Gastronomía Española
La Tarta de Santiago es un tesoro de la cocina española, una delicia que ha perdurado a lo largo de los siglos, deleitando paladares con su exquisita combinación de sabores. Originaria de Galicia, esta tarta es un homenaje a la rica herencia gastronómica de la región, y su sabor único y reconfortante la convierte en un verdadero clásico.
Ingredientes para la Tarta de Santiago
- 200 gramos de almendras molidas
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- La ralladura de 1 limón
- La ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar los Ingredientes
En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para tarta con mantequilla y espolvorea un poco de harina.
Paso 2: Batir los Huevos y el Azúcar
En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Este paso es crucial para lograr la textura perfecta de la tarta.
Paso 3: Incorporar las Almendras y las Ralladuras de Cítricos
Añade las almendras molidas a la mezcla de huevos y azúcar, junto con la ralladura de limón, la ralladura de naranja y la canela en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
Paso 4: Hornear la Tarta
Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula. Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Paso 5: Decorar y Servir
Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre la superficie para darle un toque extra de dulzura. Sirve la tarta en porciones generosas y disfruta de este clásico postre español.
Conclusión
La Tarta de Santiago es mucho más que un postre; es una celebración de la rica tradición culinaria de Galicia y un homenaje a los sabores auténticos de la región. Con su sencillez y su sabor inigualable, esta tarta conquista corazones y paladares en todo el mundo, y no es difícil entender por qué. ¡Anímate a prepararla en casa y descubre por qué es uno de los postres más queridos de la gastronomía española!
