Una dieta equilibrada implica consumir alimentos varios y saludables. Los guisantes son un tipo de legumbres lleno de vitaminas y minerales, que sin embargo cuesta consumir. Lo más fácil para poder consumir esta legumbre verde, es optar por cremas como la que te hemos comentado anteriormente. Pero es cierto, que también hay otras recetas (y algo más divertidas) como estas tortitas. ¡Y están deliciosas!
TIEMPO: 45 minutos
INGREDIENTES (4 personas)
- 300 g de guisantes desgranados
- 3 dientes de ajo
- 140 g de harina de garbanzos
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de levadura
- 200 ml de yogur griego
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Paso 1. Cocer los guisantes en agua salada 5 minutos y escurrir.
- Paso 2. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Sofreír la cebolla y los ojos en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante al menos 5 minutos.
- Paso 2. Luego, añadir todo a un vaso de batidora y triturar. Añadir harina, levadura y sal, hasta que todo quede integrado.
- Paso 3. Agregar los guisantes y remover.
- Paso 4. Hacer bolitas con la masa y darles forma de tortita con la mano. Incorporar las tortitas de guisantes en una bandeja de horno (forrada previamente con papel de horno) y rociar un poco de aceite.
- Paso 5. Precalentar el horno a unos 200º y cocer unos 20 minutos hasta que queden bien doradas.
- Paso 6. Preparar la salsa mientras se hacen las tortitas. Mezclar el yogur con el zumo y las hierbas ya picadas. Agregar un poco de sal, 3 cucharadas de aceite y listo. Servir junto con las minitortitas de guisantes.
